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Smeraldino

 

Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno

Merlot vinificato in bianco

 

Zona di provenienza

Vigneto a Boscherina che è una frazione del comune di Novazzano nella regione del Mendrisiotto all’estremo sud del Ticino.

 

Vinificazione

L’uva viene torchiata senza pigiatura per evitare il più possibile la colorazione del mosto. A fermentazione alcolica avvenuta evitiamo la malolattica in modo da preservare una buona acidità. Seguono 6 mesi di affinamento in botti di acciaio. L’imbottigliamento avviene di norma in maggio dell’anno successivo alla vendemmia.

 

Colore

Giallo paglierino

 

Profumo

Buona intensità, fruttata, nespola e mela.

 

Sapore

Fresco e pulito con sentori di mela e un leggero ammandorlato finale.

 

Invecchiamento

1 – 2 anni

 

Abbinamenti

Aperitivo, carni bianche, ma anche con formaggini e formaggelle
del Ticino.

 

Temperatura di servizio

8°C – 10°C

   


Azienda vitivinicola Boscherina - Scheda Smeraldino - Scarica la scheda in formato PDF
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