Titanus

Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

Vitigno

Chardonnay

Zona di provenienza

Il vigneto si trova nel Mendrisiotto, valle di Muggio, a Sagno. Vigneto di montagna a 550 metri sul livello del mare, esposto a sud con una magnifica vista sul lago di Como.

Vinificazione

Torchiatura soffice senza pigiatura e fermentazioni in una botte di rovere nuova della capacità di 300 litri. Affinamento di 6-8 mesi prima dell’imbottigliamento. 

Colore

Giallo intenso, carico e acceso.

Profumo

Intenso con note dolci speziate e fruttate.

Sapore

Sensazioni di ananas, albicocche, pesche gialle. Ricco avvolgente sorretto da un buon equilibrio con l’acidità e lungo è l’aroma in bocca.

Invecchiamento

3 – 5 anni

Abbinamenti

Primi piatti, formaggi d’alpe e formaggi a pasta molle molto maturi.

Temperatura di servizio

12°C – 14°C