L’histoire du vin depuis les origines
Spazio aperto - Bellinzona
Mercoledì 27 maggio 2009 - ore 20.30
Entrata gratuita

Conferenza in lingua francese, con l’ausilio di proiezione di diapositive, che evocherà la storia delle origini del vino da Noè ai Galli, passando per l’Egitto, la Grecia, gli Etruschi e i Romani.
A seguire degustazione.

Nell’antichità il vino gioca un ruolo centrale nella società. Ma che cosa si conosce dei suoi sapori? Gli autori antichi hanno riferito dell’estrema diversità dei vigneti dovuta alla differenza delle terre, dei vitigni, degli aromi aggiunti, dei metodi di vinificazione e di conservazione. Tutti questi elementi portano a un’infinità di variazioni gustative. Una lunga ricerca ha permesso di ricreare le sensazioni del passato. L’archeologia e la lettura dei testi classici c’insegnano molto sul vino, ma unicamente la ricostruzione di tutte le condizioni descritte al fine di produrre un vino il più possibile identico a quello di allora, ci permette di percepirne il gusto. Michel Bouvier ha provato tutte questi modi di produzione scoprendo dei vini talvolta strani, talvolta di qualità sorprendente.

Michel Bouvier
Da oltre un ventennio Michel Bouvier (classe 1933) si è addentrato nella storia della vite e del vino. Ha così trasformato quello che inizialmente era un passatempo al sole della Provenza (i tini per il vino dell’epoca rupestre del Lubéron) da personale passione a vera e propria specialità. Stimolato dalle sue scoperte è così diventato archeologo della vite e del vino.

Manifestazione promossa dall’AVVT

1984 2009

Associazione viticoltori vinificatori ticinesi

da 25 anni, l’arte di coltivare il vino

Per informazioni:

Centro Spazio Aperto, Via Geretta 9, 6500 Bellinzona, Tel. +41 (0)91 826 47 76