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Cadenazzi Davide
Davide Cadenazzi
Davide Cadenazzi - VignetoDavide CadenazziDavide Cadenazzi - VignetoDavide Cadenazzi

 

 

 

Davide Cadenazzi

Azienda Agricola e Vitivinicola

Via alla Selva

CH - 6873 Corteglia
Tel. +41 (0)91 646 58 76

Mobile +41 (0)79 413 78 27
info@cadenazzi.ch

www.cadenazzi.ch

 

 

 

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Der Betrieb

 

Der Ursprung des Betriebs geht auf die Leidenschaft meines Vaters Carlo für die Landwirtschaft zurück. Dieser hat stets die typische Tessiner Art des Weinerzeugens und die Kunst der traditionellen Hausschlachtung gepflegt. Ich bin damit aufgewachsen, sodass daraus eine starke Bindung zum Boden und zu den Traditionen unserer Region entstand. So entwickelte sich auch der innere Drang, weiterzuführen, was mein Vater begonnen hatte. Nach einer Erstausbildung als Fleischfachmann übernahm ich den Landwirtschaftsbetrieb und richtete ihn auf die Verarbeitung und den Direktverkauf von Fleisch sowie Wurstwaren aus der eigenen Rinder- und Schweinezucht aus. Das Experiment mit einem ersten selbst hergestellten Wein eröffnete mir dann eine neue Welt. Jahr für Jahr wurde, wenn die Weinlese näherrückte, das Bedürfnis grösser mitzutun, zu verstehen. Irgendwann merkte ich, dass mir etwas fehlte. Der Wissensdurst brachte mich dazu, die kantonale Landwirtschaftsschule in Mezzana zu besuchen und erst das Diplom als Kellermeister und dann jenes als Winzer zu erlangen. Im Laufe der Jahre hat sich mein Betrieb wie auch der Wein, weiterentwickelt und verfeinert. Bisweilen zwangsläufig, bisweilen gewollt. Wenngleich weiterhin etwas Fleisch- und Wurstwaren hergestellt werden, liefern die Trauben das wichtigste Erzeugnis. Guter Wein, so heisst es, entsteht im Rebberg!

Dank dem neuen, 2010 errichteten Weinkeller bin ich in der Lage, sechs Weine zu produzieren, die für meine berufliche, persönliche und emotionale Entwicklung stehen. Für die berufliche Entwicklung, weil ich nun die Möglichkeit habe, anzuwenden, was ich gelernt habe, und meine Kenntnisse zu erweitern. Persönlich, weil, wenn ein Ziel erreicht wurde, das auch ein neuer Ausgangspunkt ist. Emotionell, weil die Flaschen nicht nur Wein enthalten, sondern auch Gedanken, Traditionen, Opferbereitschaft, Erinnerungen und Bestätigungen – und sicher auch ein bisschen von mir!

 

 

Die Weine

 

 

Cadenazzi

 

Herkunftsbezeichnung

Ticino DOC

 

Rebsorte

Merlot

 

Verarbeitung/Bewirtschaftung

Im typischen Bordeaux-Stil mit langer Maischegärung vinifiziert.

 

Herkunft

Castel San Pietro

 

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Punta Rossa

 

Herkunftsbezeichnung

Ticino DOC

 

Rebsorte

Merlot

 

Verarbeitung/Bewirtschaftung

Auslese aus alten Rebstöcken und bestens ausgereiften Trauben. Lange Maischegärung, Ausbau in neuen Barriques.

 

Herkunft

Agno, Castel San Pietro und Morbio Inferiore

 

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Carla

 

Herkunftsbezeichnung

Ticino DOC

 

Rebsorte

Doral

 

Verarbeitung/Bewirtschaftung

Einfacher Guyot als Erziehungssystem, mit grosser Blattfläche. Traditionell gekeltert, Bâtonnage.

 

Herkunft

Mendrisio

 

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Corte Nuova

 

Herkunftsbezeichnung

Ticino DOC

 

Rebsorte

Merlot

 

Verarbeitung/Bewirtschaftung

In typischer Bordeaux-Manier vinifiziert.

 

Herkunft

Morbio Inferiore und Mendrisio

 

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Corte Nuova

 

Herkunftsbezeichnung

Ticino DOC

 

Rebsorte

Merlot vinificato in bianco

 

Verarbeitung/Bewirtschaftung

Sanfte Pressung der Häute, weiss vinifiziert.

 

Herkunft

Morbio Inferiore und Mendrisio

 

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MCCX / Milleduecentodieci

 

Herkunftsbezeichnung

Rosso del Ticino DOC

 

Rebsorte

Merlot, Cabernet Franc, Carminoir, Gamaret

 

Verarbeitung/Bewirtschaftung

Jede Sorte wird separat vinifiziert, danach Ausbau in gebrauchten Barriques.

 

Herkunft

Morbio Inferiore und Castel San Pietro

 

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Capriccio

 

Herkunftsbezeichnung

Ticino DOC, Spumante Extra Brut Rosé

 

Rebsorte

Carminoir

 

Verarbeitung/Bewirtschaftung

Saignée von Carminoir. Schaumwein mit mindestens 12 Monaten Flaschengärung, Extra Brut Rosé.

 

Herkunft

Morbio inferiore

 

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Preise und Auszeichnungen

 

• Punta Rossa

- Goldmedaille, Mondial du Merlot 2009

- Bester Wein der Kategorie Merlot, Grand Prix du Vin Suisse 2013

 

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