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Cadenazzi Davide
Davide Cadenazzi
Davide Cadenazzi - VignetoDavide CadenazziDavide Cadenazzi - VignetoDavide Cadenazzi

 

 

 

Davide Cadenazzi

Azienda Agricola e Vitivinicola

Via alla Selva

CH - 6873 Corteglia
Tel. +41 (0)91 646 58 76

Mobile +41 (0)79 413 78 27
info@cadenazzi.ch

www.cadenazzi.ch

 

 

 

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L'azienda

 

Le origini dell'azienda sono da ricondurre alla passione per la terra di mio papà Carlo che da sempre si é prodigato nella tipica vinificazione ticinese e nella tradizionale arte della mazza casalinga. Essendo cresciuto in questo contesto si é sviluppato un forte legame con la terra e con le tradizioni della nostra regione. Ne é nato un bisogno interiore di dare seguito a ciò che mio papà aveva iniziato. Ripresa l'azienda agricola dopo la mia prima formazione come Macellaio Salumiere, ho indirizzato la produzione dell'azienda agricola paterna verso la lavorazione e la vendita diretta delle nostre carni e della nostra salumeria ottenuta dall'allevamento di bovini e suini. La sperimentazione della mia prima vinificazione mi ha aperto un mondo nuovo, ogni anno sempre di più, con l'avvicinarsi della vendemmia incrementava il bisogno di fare, di capire, con il tempo mi sono reso conto che qualche cosa mancava , la fame di sapere mi ha portato a frequentare l'Istituto Agrario Cantonale di Mezzana per ottenere il diploma dapprima di cantiniere poi di viticoltore. Nel corso degli anni la mia azienda, come il vino, si é evoluta e affinata , a volte per ragioni obbligate , a volte per ragioni volute. Pur sempre mantenendo una piccola produzione di carne e salumeria il prodotto principale dell'azienda é l'uva. Si dice che il vino buono lo si fa nel vigneto! 

Con la vinificazione nella nuova cantina , costruita nel 2010, produco sei etichette che rappresentano la mia crescita professionale , personale ed emotiva. Professionale per la possibilità di applicare ciò che ho appreso ed incrementare il mio sapere , personale perché é il punto di partenza dopo un obbiettivo raggiunto, emotiva perché nelle bottiglie non c'é solo vino ma anche riflessione, tradizione, sacrificio, ricordi e soddisfazione, sicuramente un pò di me stesso!

 

 

I vini

 

Cadenazzi


Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno

Merlot

 

Lavorazione

Vinificazione tipica bordolese con lunga macerazione

 

Zona di provenienza

Castel San Pietro

 

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Punta Rossa


Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno

Merlot

 

Lavorazione

Selezione di vecchi ceppi e di uve con eccellente maturazione.

Lunga macerazione, affinamento in Barriques nuove.

 

Zona di provenienza

Agno, Castel San Pietro e Morbio inferiore

 

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Carla


Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno

Doral

 

Lavorazione

Allevamento Guyot semplice con grande parete fogliare.

Vinificazione tradizionale con batonnage.

 

Zona di provenienza

Mendrisio

 

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Corte Nuova


Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno

Merlot

 

Lavorazione

Vinificazione tipica Bordolese

 

Zona di provenienza

Morbio inferiore e Mendrisio

 

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Corte Nuova


Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno

Merlot vinificato in bianco

 

Lavorazione

Pressatura soffice delle bucce e vinificazione in bianco

 

Zona di provenienza

Morbio inferiore e Mendrisio

 

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MCCX / Milleduecentodieci


Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno

Merlot, Cabernet Franc, Carminoir, Gamaret

 

Lavorazione

Ogni vitigno è vinificato separatamente, in seguito affinato in barriques avvinate

 

Zona di provenienza

Morbio inferiore e Castel san Pietro

 

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Capriccio


Denominazione

Ticino - Denominazione di Origine Controllata

Spumante Extra Brut Rosé

 

Vitigno

Carminoir

 

Lavorazione

Saignée di carminio spumantizzato con metodo classico per minimo 12 mesi

 

Zona di provenienza

Morbio inferiore

 

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Premi e riconoscimenti

 

• Punta Rossa

- Medaglia d'oro al Mondial du Merlot 2009

- Primo premio assoluto nella categoria MERLOT al Grand Prix du Vin Suisse 2013

 

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